做鱼的方法大全视频

一、做鱼的方法大全视频

做鱼的方法大全视频

做鱼是中国传统烹饪中的一种重要技巧，无论是清蒸、红烧还是香煎，不同的烹饪方法都能展现鱼的鲜美口感。本篇文章将为您介绍一些常见的做鱼的方法，并附上详细的视频教学，帮助您掌握这些技巧。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是一道经典的中国菜肴，它保留了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味。做清蒸鱼的关键在于火候和调料的搭配。下面是一个清蒸鱼的视频教学：

2. 红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，它以酱油和糖的独特调味，使鱼肉入味，色泽红亮，口感醇厚。下面是一个红烧鱼的视频教学：

3. 香煎鱼

香煎鱼能使鱼肉外酥里嫩，香气四溢。关键在于掌握火候和煎鱼时的技巧。下面是一个香煎鱼的视频教学：

4. 煮鱼汤

煮鱼汤是一道清淡可口的汤品，汤中有鱼肉的鲜味，营养丰富。下面是一个煮鱼汤的视频教学：

5. 干煎鱼

干煎鱼是一道口感独特的传统菜肴，它以鱼皮煎至香脆，内部鱼肉鲜嫩多汁，吃起来回味无穷。下面是一个干煎鱼的视频教学：

总结

以上是几种常见的做鱼的方法，每种方法都有其独特的特点，适合不同口味的人群。无论是清蒸、红烧、香煎、煮汤还是干煎，您都可以根据自己的喜好选择适合的烹饪方法。

希望以上的视频教学能够帮助到您，让您能够在家中轻松做出美味的鱼菜肴。祝您做鱼愉快，用餐愉快！

二、黄瓜鱼粥的做法大全？

用料：

料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。

做法：

（1）把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

（2）准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用。

（3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）。

（4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟。

（5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可

三、婴儿鱼粥的做法大全？

1.青菜鳕鱼粥

材料：青菜80g，鳕鱼100g，大米150g，小米80g

做法：青菜洗净焯水、切碎越碎越好，将鳕鱼去皮，鱼肉剔除干净鱼刺，用搅拌机搅拌肉鱼肉泥，留在碗中备用

大米和小米混合洗净，大火煮粥，水微滚的时候加入鳕鱼肉，搅拌均匀继续煮粥，

煮到粥7成熟的时候加入青菜碎末，搅拌均匀，等到粥煮熟即可，如果是1岁以上的宝宝可以稍微加5-8g的盐

2.三文鱼香菇粥

材料：三文鱼60g，香菇3颗，大米150g,

做法：三文鱼清洗干净，按照鱼肉的纹理切成小段，在仔细切成三文鱼肉丁，焯水，刚变色就赶紧捞出来

香菇去掉根蒂，将香菇仔细清洗干净，剁碎成香菇丁，大米洗净，开始煮粥

水微滚的时候放入三文鱼丁，一定要经常搅拌，避免三文鱼沾到锅底，糊锅；等到粥煮到6成熟下香菇丁搅拌均匀，转小火慢慢等到粥煮熟即可

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3.卷心菜鲈鱼粥

材料：卷心菜80g，鲈鱼50g，大米100g

做法：卷心菜洗干净、摘好，切成碎末，焯水变软捞出备用，鲈鱼去鱼鳞、去皮

将鱼肉中的鱼刺挑出，切成小块，放入搅拌机搅拌成鱼泥，放在碗中备用

大米煮粥，水滚开的时候下入鲈鱼泥，搅拌均匀，等到粥煮到7成熟，添加卷心菜碎末，搅拌均匀等到粥煮熟即可

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4.西兰花三文鱼粥

材料：西兰花50g，三文鱼50g，大米120g

做法：西兰花洗干净，掰成小块焯水，三文鱼切成薄片，放入搅拌机搅拌成鱼泥，取出备用

大米洗净煮粥，大米微微滚开的时候加入三文鱼泥，搅拌均匀，粥煮到6成熟的时候加入西兰花碎末，搅拌均匀，粥煮熟即可

四、花鱼粥的做法大全？

材料：鱼肉50克，花生米少许，瘦肉20克，大米80克

调料：盐3克，味精2克，香菜末、葱花、姜末、香油各适量

1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；鱼肉切片，抹上盐略腌；瘦肉洗净切末；花生米洗净，泡发。

2.锅置火上，注入清水，放入大米、花生米煮至五成熟。

3.放入鱼肉、瘦肉、姜末煮至粥将成，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末、葱花即可。

五、流浪猫起名字大全集？

花花，小胖，橘子，懒懒，小黑，小白，大白，黑胖子，胖橘，小黄，小花，小鬼，咪咪，小咪，豆豆，屁兜，将军，浪浪，朗朗，康康，可乐，屁屁，皮皮，小鱼，聪聪，大侠，小鼻头，花胖子，帕帕，小萨，妞妞，牛牛，橘宝，大头，大胆儿，小流浪，三毛，断尾，哼哼，唧唧，脏脏，奶茶，桃子，警长，兜兜，斗斗，一霸，云云，白云，黑土。。。

六、鱼粥用什么鱼做？

鲫鱼啊

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味

或者可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味

七、血鱼做粥怎做？

血鱼粥做法如下

步骤1大米先洗干净，放入砂锅里面煮。再放入冬菜，菜脯干丝，姜丝和粥一起煮。

步骤 2

红头条清洗干净，鱼肚用剪刀剪掉。用刀剪成2-3小断。

步骤 3

待粥煮得约9成熟，放入红头条，滚约2分钟左右，关火，撒上芹菜花，胡椒粉若干

八、顺德无骨鱼粥怎么做？

顺德无骨鱼粥，没有做过。

自己做过无骨鱼粥，做法简单、操作性很强，感觉也很好，分享给朋友们。

无骨鱼粥

主料：鱼肉约半斤，鱼头汤适量。

辅料：姜片、花椒粉、盐、猪油或食物油，葱花少许。

做法：

1、鲜鱼打理干净，鱼头、鱼尾、鱼鳍剁成1cm见方的小块；鱼中段约250克，片出鱼肉成2cm见方，鱼骨架、鱼刺剁1cm见方的小块。

2、鱼头、鱼骨架等放入汤锅加入适量冷水，盐少许，大火煮开拍去浮沫，小火再煮约2分钟，滤出汤汁，剩余的鱼头等倒入蒸盆备用。

3、鱼肉块放入汤锅加适量冷水盐少许，大火煮开拍去浮沫，小火煮至鱼肉熟透能够除去小刺后，捞出鱼肉，滤出汤汁与鱼头汤一起澄清备用。

4、清理出鱼肉块中的鱼皮、小刺等放入鱼头蒸盆中。尽量清理干净小刺。

5、取适量大米洗净，放入米粥蒸盆，倒入一大半澄清的鱼头、鱼肉汁、若不足，可视粥的浓稠需要加适当清水。剩余的鱼头鱼肉汁汇入鱼头蒸盆至能够没过鱼头鱼骨。

6、鱼头蒸盆加入少许盐、花椒面、姜片、猪油或食物油，米粥蒸盆放入少许猪油或食物油，放入高压锅内隔水蒸，冲气后中火蒸煮15分钟。

7、待自然冷却后出高压锅，蒸好的粥倒入汤锅，烩入蒸好的鱼头鱼骨汁，烩入鱼肉，小火煮开，调入适当的盐味、葱花少许，一份原汁原味的美味无骨鱼肉粥，就做成了。

这款家庭版的原汁原味的美味无骨鱼肉粥，可以根据你的爱好调整粥的浓稠度，也可以根据你的爱好调整口味，前后用时约30分钟，营养健康。

250克鱼肉，是考虑1-2人的量，如果人多，可以适当调整。

九、八爪鱼煲粥做法大全？

1八爪鱼用剪刀剪开肚子去掉内脏

2把八爪鱼头切开去掉里面的眼骨

3全部切碎

4蘑菇切碎

5锅内放入适量食用油，爆香姜末

6倒入八爪鱼和蘑菇大火翻炒加入料酒和胡椒粉翻匀即可

7加入料酒和胡椒粉翻匀即可

8倒入八爪鱼，蘑菇，盐和清洗过的枸杞，虾米

9启动煮粥键即可

10煮好的粥，真的是很好吃，小白也轻松做起

十、怎样做柴鱼粥？

食材：

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；将大葱洗净切末备用；把柴鱼剁开，用水泡上；花生清洗干净，用水泡上；

将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；

柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；再用清水泡上；浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；

拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；鱼肉也切细碎一点；

清洗并沥干花生放一旁备用；大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；再加入清水熬二汤；

汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；水开撇去浮沫，改小火熬制；熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；加入足量的开水；

切好的鱼肉放下去；水再开后，加入腌好的大米；调整火力，保持这种翻腾的状态，煲制90分钟；

姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里；

撒上胡椒粉、葱花即可

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