一、狮子球的家常做法？
狮子球的做法：
1. 将猪肉剁成肉糜后与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成四至六个大丸子，摊置盘中
2. 炒锅上火，倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置沙锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用小火焖熟，可加应时新鲜蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底
调料：淀粉(玉米)25克,姜汁15克,黄酒50克,酱油50克,猪油（炼制）150克,盐5克,白砂糖3克
二、山东莱洲四喜丸子？
四喜丸子就是红烧狮子红烧狮子头几种做法原料：冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。
三、红烧狮头的正宗做法？
步骤/方式1
食材清单
狮子头 、 猪肉 300g 、 马蹄 6个 、 鸡蛋 1个 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 十三香 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 1勺 、 生粉 适量 、 红烧汁 、 油 适量 、 葱姜 适量 、 香叶 2片 、 八角 1个 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 耗油 2勺 、 白糖 2勺 、 盐 适量 、 水淀粉 适量
把马蹄切碎，所有调料混合，用力把肉团成圆团。
步骤/方式2
油锅烧热，大肉丸下锅，中火炸金黄色，出锅控油。（刚开始不要翻动狮子头，炸的过程可以用勺子不停的往狮子头上浇油，等定型之后就可以翻动了，这样不会散。）
步骤/方式3
开始红烧，锅里放适量油，把葱姜爆香，然后放八角香叶翻炒一下，添水放狮子头，水可以多一点，除了水淀粉和盐，把所有调料都放锅里中火炖40分钟。
步骤/方式4
汤汁收的快好了之后，放盐，可以在放一把小青菜，煮一下。
步骤/方式5
青菜捞出摆盘，然后把狮子头摆上去。锅里的葱姜大料都捞出扔掉，把水淀粉倒进去大火收汁，汤汁浓稠了就可以浇在狮子头上了。
步骤/方式6
成品图
四、创魔狮子头怎么做？
一、食材
肉糜500g、盐2勺、葱姜水1勺、白糖2勺、生抽3勺、老抽1/4勺、胡椒粉1/4勺、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤勺、五香料包1个。
二、做法
步骤1、首先要选择肥瘦三七分的猪肉，这个比例，做出来的狮子头不肥不柴，口感比较好。然后卖猪肉的时候让师傅搅碎了，因为不能用家里的料理机搅碎，也不能用刀剁。记住我说的，按照这个方法做，自然就可以成功做出狮子头。
步骤2、猪肉糜中加入盐、白糖、胡椒粉和葱姜末搅匀，腌制片刻备用。接着再把马蹄剁碎，加入肉糜中，往一个方向搅拌，使劲搅拌上劲就可以了。最后再打入一个鸡蛋，加2大勺生粉，依然往同一个方向使劲搅拌上劲就行了。
步骤3、锅中烧热油，然后把肉糜团成一个个大圆球，油温7成热的时候，下锅油炸，炸至定型，表面金黄就可以捞出来了。炸的时候只是定型和上色的作用，所以里面没有熟也没关系，然后还需要经过一个步骤烹煮。
步骤4、另起一锅，锅底加少许油，放入葱姜蒜和大料煸香，然后再加适量清水，加3勺生抽和1/4勺老抽，再加1块黄冰糖、3个干辣椒、2片香叶和1块桂皮。烧开后放入炸好的肉丸子，盖上盖子中小火闷煮30分钟。30分钟后狮子头出锅，汤汁勾芡一下，淋在狮子头上即可。
五、红烧狮子球怎么做？
1. 往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲；
2. 将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用；
3. 起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，炸至成色，捞出，沥出油，待用；
4. 锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸；
5. 煮沸后，将狮子头放入锅内，大火煮开后，转小火笃30－40分钟即可。来自豆果的一个做法，分享给您，您可以对照着自己做来试试！
六、京剧猫里白糖的品种是什么品种的？布偶猫？
京剧猫中的白糖是白色田园猫。
大飞是加菲猫，小青是英短金渐层，明月是俄罗斯蓝猫，海漂是德文卷毛猫，大飞是奶牛色加菲，武崧是暹罗猫，除此以外，第四季的潘掌柜是东...
七、狮子鱼的做法？
主料：狮子鱼1000g;
辅料：番茄酱2大勺，盐3/2小勺，大葱10g，生姜5g，大蒜5g，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陈醋2大勺，白糖3大勺，味精1/4小勺，干淀粉50g;
糖醋狮子鱼的做法步骤：
1.鱼去掉鱼鳞、鳃和内脏，清洗干净，在鱼身划上几刀，大葱切葱末，姜蒜切小粒;
2.用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉抹在鱼肉上面，内外都要抹，腌制15分钟;
3.碗中加入干淀粉，加少许水，调成淀粉糊，然后淋在鱼身上，抹匀;
4.锅内放足量的油，油温烧至7成热，手提鱼尾，用勺在鱼身上浇淋热油，让鱼肉外翻定型;
5.然后把鱼划入油锅内，中火炸至鱼皮变酥，捞出装盘;
6.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱翻炒均匀;
7.锅里加入适量的水，再放少许盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开，加适量水淀粉;
8.再放入1汤匙的熟油，,直到锅内芡汁勾芡完成，浇到炸好的鲤鱼上面即可。
八、鲁菜狮子头做法？
鲁菜狮子头的做法如下
猪肥瘦肉600克，马蹄50克，鸡蛋1个，小白菜10根。
调料：
盐5克，劲霸鸡粉10克，料酒10克，姜米8克，水淀粉30克，糟辣椒30克，高汤500克，白糖8克，葱节10克，蒜片10克，葱花8克，色拉油1千克。
养生堂何大厨狮子头的做法：
1、将肥瘦肉切成米粒，马蹄拍碎，加入盐、鸡粉、料酒、水淀粉、鸡蛋调匀，顺同一方向打上劲，做成5个狮子头。
2、锅置火上，放色拉油烧到七成热放入狮子头，小火炸2分钟左右至金黄色捞出，放入沙锅内。
3、锅内留底油，烧到六成热时，放糟辣椒、姜末小火炒出香味，放高汤大火煮2分钟去渣，用盐、白糖、鸡粉调味，倒入盛有狮子头的砂锅内，放上葱节、蒜片，用小火火靠30分钟，然后将狮子头取出，放入盘中间，旁边围上焯水30秒的小白菜，将原汤勾水淀粉，小火收汁，淋在狮子头上即可。
九、狮子鱼的做法？
原料主料:
狮子鱼1000克
辅料:
盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 鸡精适量 淀粉适量 油适量
方法/步骤分步阅读
1、狮子鱼洗净。
2、狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。
3、狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。
4、狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。
5、锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。
6、放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。
7、加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。
8、放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。
9、装盘即可。
10、最精华的就是这个胃了。
注意事项
安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃。注意各个环节的火候时间哦。狮子鱼的鱼肝，鱼胃，都是好东西，千万不可丢去。此鱼肉质鲜嫩，不用煸动，防止鱼肉碎。不用放水，只放多些料酒即可。
