主料: 鲫鱼400g, 木瓜300g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 姜(适量), 葱(适量)
步骤:
1.备好鲫鱼,清理干净。
2.鲫鱼用纸巾擦去表面水份。这样防止溅油。
3.木瓜半边去皮去籽后切小片。
4.备好姜片,葱。
5.砂锅中擦去水份。
6.小火热锅,入油,鱼的两面煎一下。
7.加入开水。做汤加开水,做红烧鱼可以加冷水。
8.加盖,大火烧开。
9.烧开后加入姜葱。转小火炖约20分钟。在滚开状态加入姜葱更好去腥。
10.加入木瓜稍煮二三分钟。
11.加盐调味即可。
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