一、猫罐头含卡拉胶黄原胶
食用胶是允许添加的食品添加剂。一般用作增稠剂和粘合剂赋形剂。对于食用明胶而言，正规企业生产的可以，而小作坊式的企业以皮革下脚料生产的含有不少六价铬，十分有毒有害。其它的如卡拉胶，黄原胶等以植物生产的食用胶也以正规厂家生产的为好。 食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。 肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。 肉制品中常用的食用胶 .2卡拉胶 卡拉胶是从红色海藻中提取的一类多糖物质的纯植物胶。在食品工业上主要作为增稠剂和凝胶形成剂，广泛应用于果蔬加工、饮料制作和人造蛋白纤维等方面。卡拉胶不同类型的结构特点决定了其具有水溶性、粘结性、乳化稳定性和凝胶形成性等多方面的功能。卡拉胶透明度高，吸水性强，易溶解是肉制品加工中常用的增稠剂，目前市场上卡拉胶的质量等级参差不齐，使用时应根据产品特性谨慎选择，它的吸水系数从30～60倍不等，肉制品中的添加量一般在1%以下，为成品重量的0.1%～0.6%。试验表明：在肉制品中添加卡拉胶，禽类制品蒸煮损失减少2%～4%，腌肉损失减少3%～6%，肠类制品损失减少8%～10%，火腿制品损失减少9.6%。 1.3淀粉 淀粉有非常好的膨胀性，在西式火腿特别是一些肉块较大的产品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加弹性，改善结构。特别是在熟化前进行肠衣包装的产品中，一般加入3%以下的淀粉，基本上是不影响口感与口味的。通常加入5%以下的淀粉对产品的外观及口味均无较大的影响，而且适当地添加合适的淀粉，还可以增加产品的口感。作为填充剂使用，淀粉在肉制品中是一种价格低廉而对产品又有明显良性作用的填充料。淀粉和水一起加热，膨润的粒子就被破坏变成糊状，利用遇水加热产生糊化的性质，吸收离子水分，达到提高粘着力的目的。在肉制品中特别是灌肠、西式火腿、肉丸、肉饼、午餐肉罐头等制品中经常加入一定量淀粉作填充剂、粘着剂、增稠剂等用。同时，淀粉又是肉类制品的填充剂，可以减少肉量，提高出品率，降低成本。用量可根据产品的需要适当加入。在糜状制品中，若淀粉加得太多，会使腌制的肉品原料在斩拌过程中吸水放热，同时增加制品的硬度，失去弹性，组织粗糙，口感不爽。并且，在存放过程中产品也极易老化。为了避免无序竞争，火腿行业统一规定了它的使用标准，普通肠≤10%，优级≤8%，特级≤6%。添加量一般为5%～30%。淀粉的种类很多，有小麦、马铃薯、绿豆、糯米等淀粉，其中糯米淀粉吸水性较强，马铃薯、玉米、绿豆淀粉其次，小麦淀粉较差。现在，在肉类制品中应用较多的为玉米、马铃薯、绿豆淀粉。 1.4琼脂 琼脂为一种多糖类物质。在沸水中极易成溶胶，在冷水中不溶，但能吸水膨胀成胶块状。琼脂易分散于热水中，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶，0.1%以下的浓度不胶凝化而成粘稠状溶液。1%的琼脂溶胶液在42℃固化，其凝胶94℃也不融化，有极强的弹性。琼脂广泛应用于红烧类、清蒸类、豉油类罐头以及真空包装类产品中。用量按需要加入。使用前先将琼脂冼净，然后按规定使用量用热水溶解后过滤加入，加入前应充分搅拌均匀。在肉类罐头中添加琼脂可增加汁液粘度、延缓结晶析出；在西式火腿加工中使用，可增加粘着性、弹性、持水性和保水性，对制品感观性状有重要作用。肉制品中的添加量一般为0.2%～0.6%。 1.5明胶 明胶为动物的皮屑、软骨、韧带、肌膜等含有的胶原蛋白经分解后制得的高分子聚合物。明胶为亲水性胶体，有保护胶体的作用，可用作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。有特殊的气味，类似于肉汁味，不溶于冷水中，但加水则缓慢地吸水膨胀软化，可吸收本身重量的5～10倍水分。在热水中溶解，溶液冷却后即凝结成凝胶块。明胶分工业明胶和食用明胶，肉类制品中多用食用明胶产品。在肉类罐头生产中使用明胶作增稠剂，火腿罐头添加明胶可形成透明度良好的光滑表面，按“正常生产需要”添加
二、猫罐头卡拉胶有毒吗,猫罐头有卡拉胶
弗列加特主食罐的原材料是很优秀的，官网和详情页都可以查得到，它不同口味分别选用的阿根廷牛肉、新西兰羊肉、美国火鸡。其实弗列加特是乖宝集团旗下的品牌，拥有自有工厂，大厂大牌，很有专利技术，怪不得用料这么壕。
包装很好看，打开盖子之后发现还有一个小叉子，方便取食。
肉泥质地方便猫咪舔食，0添加谷物、瓜尔胶卡拉胶、防腐剂等，对小猫咪来说又健康又享受。 推荐这款弗列加特主食罐，虎年小猫咪们都要大口吃肉，健康长肉！
三、含卡拉胶的罐头能喂狗吗
质量指标：GB15044—94 粘度 ≥0.01Pa.s 干燥失重 ≤15% 总灰分 ≤30% 铅 ≤10PPm 砷 ≤2PPm 5． 产品应用： 卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学，建筑涂料、纺织印染和食品等方面的用途十分广泛。
在食品工业中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂，可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、啤酒、面包以及宠物食品中。在生物化学上可用作微生物载体和固定化细胞载体等。卡拉胶可以多种胶复配，有些多糖对卡拉胶的凝固性也有影响。如添加黄原胶可使卡拉胶凝胶更柔软，更粘稠，更具有弹性；黄原胶与卡拉胶复配可降低食品脱水收缩，卡拉胶与魔芋胶相互作用形成一种具有弹性的热可凝胶；加入刺槐豆胶可显著提高卡拉胶的胶凝强度和弹性；玉米和小麦淀粉对它的凝胶强度也有所弹性；羧甲基纤维素降低其凝胶强度；土豆淀粉和木薯淀粉对它无作用。在冰淇琳淋中加入少量卡拉胶可与改善糕体，使之细腻，浸润，可口，放置时不易融化。添加量为0.01% 0.025%，如果选用卡拉胶与羧甲基纤维素复配使用效果更好。在可可乳糕。可可牛奶和可可糖中使用，可使可可粒均匀分散在牛奶和糖浆中起稳定作用。可可牛奶中添加量为0.025%，如果采用弄糖浆配制，在包袋前将糖浆掺于牛奶中，选用卡拉胶，用量在0.04%-0.05%之间。在面包中加卡拉胶能增加其保水能力，从而缓慢变硬，保持新鲜防止老化，添加量为0.03%—0.5%。在肉丸中添加量为肉制品总量的0.3-0.6%。卡拉胶与刺槐豆胶复配使用，复配比例是1：1，能达到最好的胶凝效果。使用方法：将卡拉胶与少量淀粉混合，慢慢撒入冷水中，边撒边搅匀，加热至微沸下保温10-20min ,使其完全溶解。不需要过滤，直接假如如配料，添加量为在肉丸中添加量为肉制品总量的0.3-0.6%。（实际操作时按自己的需要添加，反复调试，找到适合自己的比列。四、猫咪罐头卡拉胶
猫罐头胶5克合适
猫罐头的凝固胶比较常见的有：卡拉胶，琼脂、黄原胶、决明子胶，瓜尔胶等，
但作为商业食品，主食罐头也并非十全十美，为了改善罐头的品相和口感（以及节省成本），宠物生产商会添加胶类使肉罐质地更浓稠，并起到一定的保鲜凝固作用。
五、猫罐头卡拉胶和瓜尔胶的区别
只有一种，那就是卡拉胶，卡拉胶干后的凝胶就比较脆。
食用胶常见的几种类型：植物胶、动物胶、微生物胶、海藻胶、化学改性胶、结冷胶等，它们又可以细分为多种产品。比较常见的有明胶、黄原胶、鱼胶、琼脂、魔芋胶、卡拉胶等等。国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
六、含卡拉胶的猫罐头
不同的猫罐头都是不一样的，猫罐头在不同的温度下可能也会有所区别。有些猫罐头含水量比较少，可能就会凝固成一团，而水分充足的就不会，有些猫罐头是因为天气冷了，油都凝固了才看着成一坨。
猫罐头中的凝固胶主要是卡拉胶，在罐头中添加卡拉胶主要是为了让肉泥状的罐头形成块状，这种胶是可以食用的，不过如果猫主人不想要含有卡拉胶的罐头也是可以的。
七、卡拉胶猫罐头可以天天吃吗
1、可以每隔1-2个星期给猫咪吃一次猫罐头。每次可以将罐头搅拌在猫粮中，让猫咪混合着猫粮一起吃下去。
2、具体给猫咪吃猫罐头的时间并没有限制，喂养的时间选择应该按照猫咪日常的饮食情况来合理安排。
3、由于猫罐头的热量很高，所以不适合频繁喂猫咪食用，也不适用于幼猫。在给猫咪吃罐头的时候应该谨慎，不要每餐都喂食，更不要长期大量的喂食。
八、猫罐头里的卡拉胶吃了有害健康吗
猫罐头中的凝固胶主要是卡拉胶，在罐头中添加卡拉胶主要是为了让肉泥状的罐头形成块状，这种胶是可以食用的，不过如果猫主人不想要含有卡拉胶的罐头也是可以的。
猫主人在选择的时候可以上网查看哪个牌子的罐头是没有卡拉胶的，猫主人可以试试喵想猫罐头，可以选择的口味多，猫咪也爱吃不会出现吃不完的情况。
