怎么做肉排？

一、怎么做肉排？

食材明细

猪肋排、红烧酱油、料酒、淀粉、油、辣椒粉、盐、蚝油、十三香、姜片、孜然粉。

1、猪肋排洗净，一条切成3段

2、把六月鲜酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入

3、放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时

4、奶锅内放入适量的油，烧至8成热

5、把排骨放入炸至金黄色

6、全部炸完第一次程序后放置10分钟

7、再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了哦，复炸的才会更香酥

8、炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用

二、怎样做羊肉排骨？

【所需的食材】

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

三、猪肉排骨怎样做？

食材：新鲜小排、面粉、生粉、葱、大蒜、生姜，青椒，小米椒、食盐、耗油、生抽、鸡精、豆瓣酱适量。

具体做法如下：

1.首先将小排切段，然后撒上适当面粉，加入一勺食盐，并用入少量水打湿，用手进行抓拌和搓洗。这样不仅能够去除排骨中的血水，面粉和食盐还能够吸附掉排骨里面的杂质，清洗得更加干净。只要抓拌到淀粉和排骨充分混合，排骨表面包裹面糊成粉色即可。

2.倒入清水，将排骨表面的面粉和杂质搓洗干净，如此清洗两遍，用手将水分稍微挤干一点，捞出放入干净的盘子中备用。这样清洗，不仅不用焯水，而且清洗得很干净。

3.接着进行调味，加入适量的食盐，淋上少许的料酒，加入一勺生抽，再加入少许的蚝油提鲜，用手充分抓拌均匀，让每一块排骨上都充分沾上调料。放在一旁腌制20分钟左右。

4.接着准备配菜。首先根据个人口味，将小米椒切成长圈状，稍微切得细一点，方便入味。如果不喜欢吃辣，可以不放。再搭配两个青椒，先将其对半切开，然后再切成四等分，接着切成小碎丁，一起装入盘中备用。再准备一些大蒜 ，首先将其拍碎，然后切成蒜末。准备一小块生姜，切成姜末，一起放入盘中。将葱切成段备用。

5.排骨已经差不多腌制好了，我们向其中撒入适量的生粉，用手抓拌均匀。加入生粉的目的，是在煎炸排骨时让排骨表面形成一层焦壳，吃起来外焦里嫩，更加酥香。

6.起锅烧油，油温烧至五六成热时，将排骨过油。放的时候一块一块放，然后转小火慢炸，煎好一面后进行翻面，将排骨两面都煎至金黄。等到排骨全都熟透焦黄后，就可以全部捞出了。

7.锅中留少许的底油，放入蒜末，炒出香味；接着倒入小米椒进行翻炒，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后排骨一起翻炒，再加入青椒，从锅边淋入少量的清水。期间可以尝试一下咸淡，如果觉得味道不够，加入适量的食盐、生抽、少许的鸡精调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱段就可以出锅了

四、人参和羊肉排骨怎么做

人参和羊肉排骨是两种非常有营养价值的食材，具有丰富的营养成分，给人体带来很多好处。今天，我将分享一些关于人参和羊肉排骨的做法，让你在家中就可以轻松享受到这两道美味的佳肴。

1. 人参炖羊肉

人参炖羊肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其鲜美的味道和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是人参炖羊肉的制作步骤：

1. 准备食材：人参、羊肉排骨、枸杞、姜片等。
2. 将羊肉排骨洗净后，用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 将人参和枸杞洗净，切成小段。
4. 炖锅中加入适量水，放入姜片，烧开后加入羊肉排骨，小火炖煮。
5. 待羊肉排骨八成熟时，加入人参和枸杞，继续炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐和味精，根据个人口味调整。

这道人参炖羊肉色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，人参具有滋补作用，可以补气养血，是一道非常适合秋冬季节进补的美食。

2. 红烧羊肉排骨煲

红烧羊肉排骨煲是一道色香味俱佳的川菜，下面是红烧羊肉排骨煲的制作步骤：

1. 准备食材：羊肉排骨、红薯、洋葱、姜蒜等。
2. 将羊肉排骨洗净后，用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 将洋葱切丝，红薯切块，姜蒜切片备用。
4. 炒锅中加入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入羊肉排骨煎炒至表面略微变色，再加入红薯和洋葱煸炒片刻。
6. 加入适量的清水，炖煮30分钟。
7. 最后加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻煮片刻即可。

这道红烧羊肉排骨煲色泽红亮，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，搭配红薯的甜香，给人一种无法抗拒的食欲。

3. 人参羊肉排骨汤

人参羊肉排骨汤是一道滋补养颜的汤品，可以改善皮肤状况，增强免疫力。下面是人参羊肉排骨汤的制作步骤：

1. 准备食材：人参、羊肉排骨、红枣、姜片等。
2. 将羊肉排骨洗净后，用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 将人参洗净，切成小段，红枣洗净备用。
4. 炖锅中加入适量水，放入姜片，烧开后加入羊肉排骨，小火炖煮。
5. 待羊肉排骨八成熟时，加入人参和红枣，继续炖煮40分钟。
6. 最后加入适量盐和味精，根据个人口味调整即可。

这道人参羊肉排骨汤汤色鲜亮，味道浓郁，羊肉鲜嫩，人参具有滋补作用，红枣能够补血养颜，是一道非常适合女性长期食用的营养汤品。

4. 黑人参炖羊肉排骨

黑人参炖羊肉排骨是一道滋补养生的汤品，具有温补身体、增加体力的功效。下面是黑人参炖羊肉排骨的制作步骤：

1. 准备食材：黑人参、羊肉排骨、淮山、红枣等。
2. 将羊肉排骨洗净后，用开水烫一下，去除血水和腥味。
3. 将黑人参洗净备用。淮山洗净切块，红枣洗净备用。
4. 炖锅中加入适量水，放入羊肉排骨、黑人参、淮山和红枣，小火炖煮60分钟。
5. 最后加入适量盐和味精，根据个人口味调整，翻煮片刻即可。

这道黑人参炖羊肉排骨汤色香味俱佳，黑人参具有滋补作用，羊肉鲜嫩多汁，淮山能够健脾益胃，红枣能够养血安神，是一道非常适合中老年人和久病体虚者食用的滋补汤品。

以上就是关于人参和羊肉排骨的几道做法，希望你们能够喜欢。这些菜肴既美味又营养丰富，非常适合家庭聚餐或者进补食用。尽情享受这些美食的同时，也不要忘记适量搭配其他蔬菜和均衡营养的饮食，保持健康的生活方式。

祝各位朋友们身体健康，味蕾满足！

五、驴肉排骨怎么做？

用料：驴排骨肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

操作：

1、驴肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;

2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

六、红烧梅肉排怎么做？

材料

梅花肉 400克,洋葱 半颗,青葱 1支,蒜头 2颗,姜片 4片,红椒(点缀用） 1支

做法

1、梅花肉切片后用肉槌略为敲打，用酱油与酒腌渍约10分钟后再洒一些玉米粉

2、洋葱切丝，青葱切段与(少量末装饰用)

3、热锅后加油，先将洋葱丝炒至软化，加入葱段与姜片爆香

4、加入梅花肉略煎一下，加入清水略盖过食材，加1T的酱油与酒

5、闷煮约30分钟至肉质软嫩即可

七、羊肉排骨怎么做？

【所需的食材】

主材：羊排骨适量。

辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。

【开始做鲜嫩的羊排骨汤】

1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

八、怎样做羊肉排骨好吃？

烤羊肉排骨好吃，做法如下：食材：羊肉排骨

辅料：洋葱、葱花

调料：食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱、孜然粉、辣椒面、白芝麻

1.下面开始准备食材

首先我们准备羊排2斤，在上面划上几刀方便入味。

2.下面把羊排腌制一下

把羊排放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油10克增鲜，料酒10克去腥，烧烤酱10克，把酱料均匀涂抹在羊排上面，腌制30分钟。

3.下面准备辅料

准备洋葱一个，切成片备用。

4.下面开始烤羊排

30分钟以后，在烤盘上铺一层锡箔纸，放上切好的洋葱，把洋葱抓散用来垫底，然后放上腌好的羊排，把剩余的料汁也浇在上面，用锡箔纸把羊排包起来备用。

技术要点：羊排用锡箔纸密封，这样处理，烤制时受热更加均匀，羊排内部能更快熟透，而且水分不会流失，更易入味、口感鲜嫩。

烤箱提前预热，把处理好的羊排放入烤箱中，温度调到200度，用上下火烤20分钟，这一步的目的是把羊排烤熟烤入味。

时间到，我们把羊排取出，拿掉上层的锡箔纸，在羊排上多撒一些孜然粉和辣椒面，均匀淋上植物油，锁住羊排内部的水分再次放入烤箱中，温度降到180度，继续烤15分钟，这一步的目的是把羊排烤酥，烤出多余的油脂。

我们能看到，羊排的色泽愈加红润，内部的油脂不停的外溢。

15分钟以后，把羊排取出，盛放在盘中，均匀撒上孜然、辣椒面和白芝麻，再放上适量葱花，美味即成。

九、厂家猫粮怎么做

十、怎样做猪肉排骨教程？

材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克

做法

1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。

3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）

5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。

6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。

7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。

8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。

9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

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