1、 巴浪
巴浪鱼又名刺巴鱼、棍子鱼、黄占、池鱼等,学名蓝圆鲹,外形如梭似匕,差不多十来公分长,是一种物美价廉的海水鱼。无论干煎、水煮或者制成鱼干,都是口感一流的而且无肉刺,香甜可口,在闽南和潮汕地区很有名。巴浪鱼因为繁殖力强,产量高,所以价格低廉,市场价一般在10块钱左右一斤。开海时价格还更低,新鲜的巴浪鱼一斤才4块钱左右,跟蔬菜一样便宜。
2、 小黄花鱼
很多人把小黄花鱼和大黄花鱼当成了一个种类,其实它们完全是两个品种。小黄鱼,又名小黄花、小鲜,柳叶般体型,肉嫩刺少味鲜美,为鱼中贵族,是中国四大海产之一。
3、 小海鲈鱼
鲈鱼因肉嫩刺少深受广大食客喜爱,有海水鲈鱼,也有淡水鲈鱼。两者相比,海鲈鱼吃起来更鲜美,且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,既可补身,又能补肝肾,多吃还不会长胖。
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