鸡爪上为何有黑色斑点？

可能是淤血，血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。

也可能是有害物质。建议不要食用。

产生原因：因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。

处理方法：鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

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