披萨饼用什么面粉最好？

一、披萨饼用什么面粉最好？

我个人的经验是，优选高筋面粉。

一个原因是，面筋的韧性和弹性，会让饼底的口感更好，如果是做有一定厚度的饼底或饼边，高筋粉的发酵性也会更有优势，更柔软；

另一个原因是，高筋面粉的营养物质其实是比进一步加工的低筋面粉，要保留得更好一些的。

二、披萨饼做法？

材料

制作 Pizza 饼皮

面皮备料

面粉 150 克，酵母 3 克，食用油 8 克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许。

两个人一顿 Pizza 用量 9 寸 Pizza 烤盘即可，面粉 150 克 (约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器。

这样食材计量准确的话，有助于您的 Pizza 成功;) 酵母 3 克，食用油 8 克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和 1.5 克的盐连同面粉揉成团。

发酵面团

决定 Pizza 成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约 3 小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可。

制作酱 / 馅料

酱料备料

蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅 100 克，白蘑菇 2 个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒 2 大勺，奶油少许，Cheese 一大块。

制作酱 / 馅料是决定 Pizza 是否好吃的另一关键步骤之一。

炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱 (浓愁的那种，不是沙司哟) 两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅 (牛肉馅也可) 加油及奶油少许 (或牛奶) 放入锅中小火煸炒。

炒香后 (不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊) 关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅。

将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好; 因是芝心 Pizza，故奶酪切一公分的长条备用; 另需要切一些酪丝备用。

制作 Pizza 整饼

面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比 Pizza9 寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼。

将切成一公分宽的 Cheese 顺饼边摆好，将饼面分成 12 个点，卷出芝心花边，加以整理。

在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡。

放酱馅料的顺序依次为

酱 / 馅料 - Cheese - 甜玉米 - 蘑菇 - 青椒 - 肉粒 - Cheese 倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝。

再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草。

烤制 Pizza

将烤箱调温 220 度，预热 5 分钟; 入炉前再次整理整个 Pizza 的形状。

正常烤温为 220 度，15 分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤 5 分钟。

看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷啊，成就感大大滴。

小诀窍

Pizza 饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋，但我用的全部为高筋，仍然效果不错。

Pizza 发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和。

制作 Pizza 饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油 (牛奶)、酥油少许，可另饼皮更香浓。

Pizza 馅料注意

凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的。

入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸; 多观察，漂亮的 Pizza 就会按你的意愿和温度出炉了。

三、香蕉披萨好吃吗手抓饼披萨

香蕉披萨和手抓饼披萨：美食界的异类还是令人垂涎的佳肴？

美食的世界充满了无限的可能性，各种创意的组合总是让人眼前一亮。在这个充满挑战和创新的时代，香蕉披萨和手抓饼披萨成为了美食界的一股新势力。在人们对于传统美食愈发追求新鲜感的今天，这两种披萨能否成为新的热门美食呢？

香蕉披萨：颠覆传统的风味

香蕉披萨作为一种与众不同的美食，它的存在被一些人视为异类，而另一些人则对其表现出浓厚的兴趣。这款披萨以其独特的甜味和香蕉的绵软口感著称。它将传统的意大利披萨与水果结合，为人们呈现出一道别开生面的美食。

香蕉披萨的制作过程相对简单，通常使用经典的面团配以香浓的芝士，再搭配上新鲜的香蕉片。当披萨从烤箱中取出时，香蕉的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。尝过的人都说，其特殊的风味让他们感受到了美食的另一种可能性。

虽然香蕉披萨的口感和风味独特，但它并不适合所有人的口味。有些人可能无法接受果味与披萨的结合，将它从美食列表中排除。然而，对于那些喜欢探索美食的人来说，香蕉披萨是一个值得一试的新奇选择。

手抓饼披萨：东西方文化的碰撞

手抓饼披萨是近年来日渐流行的亚洲美食，它是东西方文化在美食领域碰撞的产物。将传统的薄饼与西方披萨的元素相结合，手抓饼披萨为我们呈现了一道既有东方风情又有西方口味的美味。

手抓饼披萨的制作相对简单，通常使用薄饼作为披萨的底层，配以各种丰富多样的配料。辣味鸡肉、香脆的生菜、酸甜的酱料等等，这些元素融合在一起，形成了一种独特的口味体验。

与传统的披萨相比，手抓饼披萨更加方便食用。顾名思义，我们可以直接用手把它抓起来吃，不需要刀叉和盘子，更加符合快节奏的现代生活方式。很多年轻人喜欢手抓饼披萨的原因之一就是它的便携性和新颖的风味。

各有千秋，美食界的新宠儿

无论是香蕉披萨还是手抓饼披萨，在美食界都引起了不小的轰动。它们的出现不仅仅是食物的创新，更是对传统美食的一种突破和尝试。

美食的发展永远不会停止，各种新奇的美食将不断涌现。正因为每个人对于美食的喜好不同，我们才能在琳琅满目的菜单中找到自己钟爱的口味。

香蕉披萨和手抓饼披萨的出现为我们提供了更多的选择。无论你是喜欢传统口味还是追求创新体验，这两种美食都能满足你的需求。

美食的魅力在于其无法预测的可能性，而香蕉披萨和手抓饼披萨作为美食界的新宠儿，正以其独特的风味征服着人们的味蕾。

四、披萨饼怎么储存？

　　披萨饼的两种保存方法：　　一、烤熟保存　　1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。　　2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。　　二、生坯保存　　1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。　　2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。　　　　

五、披萨饼快速发面？

蒸锅水响关火放面球盖盖儿闷着直到两倍大。环境温度越高这个发酵时间越短。

六、披萨饼怎么吃？

披萨饼pizza是意大利的一种传统美食，披萨饼在意大利有两种，一种是快餐形式的，一般都是卖完了之后拿着直接就在快餐店里或者一边走就在大街上吃掉的，价格1欧元左右一小块，有各种口味的，比如土豆、番茄奶酪、西兰花和香肠、蘑菇、火腿和奶酪等等。

这种快餐店还有一种服务就是可以根据自己口味点一张特大披萨饼（供4-5人食用），一张特大披萨饼价格为15欧元左右，可以选择5种口味放在一起；另外一种就是圆形披萨，6欧元左右，一般是正餐的时候才会吃。安东尼奥的妈妈很喜欢披萨饼，基本上每个周日的晚餐我们都是出去点一张特大披萨饼在家里吃，吃披萨饼的时候意大利人一般还会买一些薯条和炸饭团（suppli'),这种炸饭团是熟米饭外面裹着面包粉油炸成的，有时候还会在里面放上奶酪或者金枪鱼等馅料。周日的晚上一家人吃批萨饼喝啤酒聊着天，无比惬意

七、披萨饼的配料？

配料有很多种，以下是一些常见的配料：

番茄酱

奶酪（通常使用马苏里拉奶酪或切达奶酪）

意式香肠

鸡肉

意大利辣香肠

火腿

青椒

洋葱

蘑菇

黑橄榄

青菜

西红柿

鱼子酱

龙虾肉

牛肉

美式培根

香蒜

香肠

菠萝

辣椒粉

芝士

鲜虾

芦笋

熏鸡肉

香菜

蒜蓉

豆腐

煎蛋

培根

鸭肉

不同地区和餐厅的披萨饼配料也可能有所不同。

八、披萨饼烤箱温度？

披萨烤箱加热一般设置在120度左右即可。

把披萨放进烤箱前，一定要先将烤箱预热至合适的温度。加热15分钟，期间要经常观察烤箱内的情况，当奶酪开始冒泡，并出现褐色的斑点时，披萨就算是热好了。

九、披萨饼的诗？

以下是一首关于披萨饼的诗：

饼黄酥脆扑鼻香，

食客持叉慢品尝。

中有番茄加奶酪，

忽疑罗马在东方。

这首诗以赞美披萨饼为主题，通过描绘饼的色泽、香气和口感，以及食客品尝的情景，展现了披萨饼的美味和吸引力。同时，诗中也巧妙地运用了“罗马在东方”的意象，将披萨饼的美味与意大利的文化和历史联系起来，更加突出了披萨饼的独特魅力。

请注意，这只是一首关于披萨饼的诗，不同的人可能会有不同的创作和表达方式。同时，诗歌创作也需要一定的技巧和灵感，如果您对诗歌创作感兴趣，可以尝试自己创作一些有趣的诗歌。

十、披萨饼怎么保存？

1、烤熟保存整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

2、生坯保存将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

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